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2007年5月 3日

山へ柴刈りに(1)

ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしょうか?
何だか妙に忙しくしております。
我が家は、毎年この時期、田んぼや畑、山での作業に追われます。

竹の子掘り 今回は、パソコンネタから離れまして、竹の子掘りを紹介しましょう。

毎年、我が家の竹の子は、5月に入った辺りから出始めるのですが、今年は妙に早く4月の中旬から顔を出し始めました。

とにかく、この竹の子の時期にどんどん刈っておかねばなりません。竹の子は、10日間ぐらいで大人の竹になってしまいます。竹になってしまったものを後から切り倒すのは並大抵ではないのです。竹の子の間ならば、比較的簡単に刈れるのでした。

竹の子 本日の収穫

なお、掘った跡は、ボッコリ穴が開きますので、忘れずにうめておきましょう。

掘りたては、アクがありません。よく米ぬかでを入れてゆでると言いますが、そのまま、ゆでます。すぐに食べない分は、冷凍して保存します。

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