男前豆腐 その２

5月13日に紹介しました「男前豆腐」。
あれから、何度かスーパーに行ったのですが、なかなか手に入りませんでした。

昨日、やっと目的の「男」と書かれた豆腐を手に入れましたので報告します。

前回、パッケージに「水もしたたるいいトーフ」と書いてあると紹介しましたが、この意味がわかりました。確かに水がしたたっています。

豆腐は、キッチンペーパーで覆われており、水分が切れるようになっていました。しかも、パッケージが2重構造になっていて、薄いプラスチック板をしきりにしてありました。豆腐の成形と一度切った水分が豆腐に戻りにくいようになっているようです。

さて、キッチンペーパーをめくって、豆腐本体を見てみました。中に入っていた豆腐は、何ともワイルド。これは、寄せ豆腐ですね。にがりを入れた豆乳を即このパッケージに注ぎ込んで、キッチンペーパーで水分を切ったというものでしょう。

今回も、冷奴にして食べてみました。
まいった！
こんなおいしい豆腐食べちゃったら、普通の豆腐は、食べられません！

ただ、豆腐にしては値段がちょっと高いのと、なかなか手に入らないことが難ですが・・・（^^;

数年前、子供の夏休みの自由研究で豆腐作りに挑戦させたことがあります。あれも確かに美味しかった。

また、我が家で採れた大豆で豆腐を作ってみたいなぁと思ってしまいました。でも、豆乳絞りが大変なのよね・・・

｜豆腐｜